Weinblog

Alles so schön Rosé hier…

„Rosé? Das ist doch kein richtiger Wein….“  Ich hör‘ sie immer mal wieder bei meinen Weinproben, die Lästermäuler, die ihn als „Mädchenwein“ oder „gepanschtes Zeug“ verspotten und ihn links liegen lassen wollen. Amüsiert mich. Denn gerade diese Weinkenner kommen dann doch auf den Geschmack. Weinliebhaberinnen haben sein Potenzial längst genießend erkannt, und auch die Herren […]

Sommer-Weine bringen Glück im Glas

Sommer-Weine, um das Fernweh zu stillen. Urlaub zuhause genießen an einem lauschigen Abend. Und dabei zum eigenen Weinkenner werden. All das geht. Wir verreisen, ohne Koffer zu packen. Ob zuhause, im Garten, beim Grillfest – oder wo immer ihr wollt. Bei Wein-Events in geselliger Runde genießen wir beispielsweise „Italien im Glas“. Oder wir reisen nach […]

Zauberhafte Mosel

Mosel – das war das Zauberwort, als ich Bodo Kalveram aus Essen beim Netzwerk-Neujahrsgrillen der Agentur schüngelschwarz kennenlernte. Sofort waren wir beim Wein – und schwelgten. Der Geschäftsführer der Regionalagentur NRW e.V. ist nicht nur Arbeitsmarkt- und Wirtschaftsexperte. Sondern auch Künstler. Er malt wunderschön – und macht sich hier beim Wein des Monats Juni 2019 unter […]

Hasch mich, ich bin der Frühling!

Der Frühling macht uns übermütig: Beim „Wein & Speise“-Tipp im Monat Mai kommt ein Bunsenbrenner zum Einsatz. Es dreht sich alles um ein besonderes Kraut: Waldmeister. Damit nicht genug: In diesem Monat ist Elly sowohl für Fest- als auch Flüssignahrung zuständig. Die Chefin von Elly’s Island, der Schule für entspanntes Kochen, reicht Kulinarisches, das nicht […]

Griechischer Wein und Grauburgunder aus Baden

Wein aus Baden und griechischer Wein spielen beim „Wein des Monats“ die Hauptrolle. Vorgestellt von Ursula Kaiser. Bevor die 73-Jährige vor geraumer Zeit wieder in ihre Herzensstadt Köln zog, wohnten wir im selben Haus in Essen-Borbeck. Das war eine lustige Gemeinschaft mit einer Nachbarin, die immer ein offenes Ohr und eine offene Tür hatte. Die […]

Wein & Speise: Ostern mal ganz orientalisch

Ostern 2019 – bei Wein & Speise im April verzichten wir auf Klassiker wie Lammbraten oder Gerichte mit Eiern. Dank Chefköchin Elly von Elly’s Island in Gescher wird’s orientalisch mit Gewürzen und Düften wie aus 1000 und einer Nacht. Mein Wunsch, nachdem wir es zuhause wochenlang mit einem hartnäckigen, Nestbau-willigen Taubenpaar auf dem heimischen Balkon zu […]

Winzer Heiner Sauer: Zuhause in der Pfalz und in Spanien

Heiner Sauer ist ein bekannter Winzer, der schon 1987 auf ökologischen Weinbau umgestellt hat. Ein Pionier in seiner Branche. Er betreibt ein Weingut in Böchingen in der Pfalz. Doch damit nicht genug. Der Mann, der südländische Weine liebt, hat in in Spanien ein weiteres Weingut: Die „Bodegas Palmera“ im Anbaugebiet Utiel-Requena. Auch der Rosado, den […]

Wein des Monats: Ein ehrlicher Rosé im Glas

Wieder macht ein Rosé das Rennen beim Wein des Monats. Im April stellt Sebastian Müller seinen Lieblingstropfen im Glas vor. Von Beruf ist er Automobilverkäufer in Hagen, privat ein echter Genießer. „Urlaub in einem schönen Haus, Rotwein und ein Buch vorm Kamin – mehr brauche ich nicht.“ Zur Zeit haben jedoch eher Weißwein und Rosé […]

Wein & Speise: Den Frühling begrüßen mit Suppe und Wein

Der Frühling zieht ein bei Wein & Speise im Monat März. Elly, Chefin der Kochschule Elly’s Island in Gescher, serviert eine leichte Kartoffel-Schaumsuppe. Ohne Kelle! Das Süppchen wird mit einem ISI-Whip auf Teller oder in Tassen gesprüht, was dem Gericht im wahrsten Sinnen des Wortes eine Schaumkrone aufsetzt. Die Suppe bekommt dadurch eine schön fluffige […]

Rosé ist kein Mädchenwein

Silvia Wildhage steht nicht nur im Sommer auf Rosé. Bei ihrem „Wein des Monats“ März leuchtet einer im Glas. Die Landschaftsarchitektin aus Meiningen trinkt nicht nur gerne Wein, sie macht auch seit vielen Jahren selbst welchen. Kein Obst ist vor ihr sicher. Ein Gespräch mit Silvia Wildhage über ihren derzeitigen Lieblingstropfen, über die Zauberei bei […]

Wein & Speise: Jecke Torte, bunt und herzhaft

Wein & Speise mit herzhafter Torte. Das passt in diesem Monat nicht nur optisch zum Karneval. Elly, Chefköchin von Elly’s Island in Gescher, hat ganz keck ein Rezept nicht nur für Jecken auf der Kuchengabel: Stockholmer Torte! „Gut bei Kater nach dem Karneval, aber auch so super lecker und herrlich wandelbar“, sagt Elly. Und noch […]

Wein & Speise: Krasse Suppe mit Rotkohl

Voll krass sieht die Suppe aus, die uns Elly in diesem Monat beim Wein & Speise-Tipp eingebrockt hat. Die knallige blau-violette Farbe auf dem Foto „ist übrigens echt“, betont die Chefin von Elly’s Island, der Schule für entspanntes Kochen in Gescher. Für den Karneval auf dem Teller sorgt Rotkohl. Daraus „kann man ganz leicht eine […]

Wein & Speise: Gänsebrust mal ganz anders

Märchenhafte Gänsebrust wie aus 1001 Nacht. Elly von Elly’s Island, der Schule für entspanntes Kochen, tischt vor Weihnachten etwas ganz Besonderes auf: „Kalif Gans oder: Da brat mir doch einer ’nen Storch“, meint die Küchenchefin. „Leider spielt die Gans in der orientalischen Küche eigentlich keine Rolle, schade.“ Sei’s drum, wir freuen uns über das tolle […]

Zeit für Champagner – Prickelndes zu den Festtagen

Kathrin Küpper liebt Champagner. Und diese Liebe lebt sie seit vielen Jahren. Als Chefin des Internethandels „Küpper & Küpper“ vertreibt sie exklusive Champagner und Weine. Kennengelernt habe ich sie bei der diesjährigen Falstaff Champagner-Gala in Düsseldorf, wo sie mit Charme, Leidenschaft und Witz Winzer-Champagner aus dem Hause Laurenti präsentierte. Kurz vor den Festtagen ein Gespräch […]

Wein des Monats: Mit Lugana im Dezember den Sommer im Glas

Ein  Lugana als Dezember-Weintipp? Warum nicht, schließlich geht es hier ja um persönliche Vorlieben. Björn Enno Hermans, Direktor der Essener Caritas, zieht den Korken für den Wein des Monats. Und erinnert damit an den außergewöhnlichen Sommer 2018. Weinbegleiter Ruhr: Wie heißt Ihr derzeitiger Lieblingswein, woher stammt er? Björn Enno Hermans: Ich habe mich mit einer […]

Wein und Speise: Wein zum Grünkohl?!

Wein zum Grünkohl…..?! Beim November-Tipp „Wein und Speise“ gibt mir Elly, Chefköchin auf Elly’s Island in Gescher, für die Weinauswahl eine harte Nuss zu knacken. Sie tischt Grünkohl auf. Nicht etwa klassisch deftig mit Kartoffeln, Kassler oder Rippchen. Wozu ich übrigens ein kräftiges, frisch gezapftes Bier empfehlen würde… Nein, wir schlemmen Grünkohl-Pesto. Und dazu gib’s […]

Wein des Monats: Eine Liebeserklärung an die Pfalz

Die Pfalz: Bei diesem Thema kommt Pia Hopp wie auf Knopfdruck ins Schwärmen. Zwar lebt sie seit über 20 Jahren am Niederrhein, jedoch ist die gebürtige Pfälzerin ihrer alten Heimat bis heute treu verbunden. Mit einer Geschäftspartnerin betreibt die Expertin für Marketing und Vertrieb eine Agentur in Dinslaken. Ist das Tagwerk vollbracht, darf es gerne […]

Wein und Speise: Wildes zum Wein

Wildes zum Wein reichen wir in diesem Monat in der neuen Rubrik „Wein und Speise“. Diesmal kommt zuerst der Wein ins Glas und Elly Quadt von „Elly’s Island“ kocht passend dazu. Diese Reihenfolge ist eher ungewöhnlich – und verdammt lecker. Im Glas: Wein und Speise1 Mir steht im Herbst, der nun wirklich einer ist, der […]

Weinlese an der Mosel – im Superjahr 2018

Die Weinlese 2018 war und ist so besonders wie der heiße Sommer in diesem Jahr. Winzer Peter Göbel aus Ediger-Eller an der Mosel stöhnt nicht – im Gegenteil. Mit seiner Frau  Jenny Göbel betreibt er ein kleines, feines Familienweingut mit Tradition. Und, wie sollte es in der ältesten Weinregion Deutschlands anders sein, Peters Weinberge sind […]

Witzige Etiketten: Das Auge trinkt mit!

Das Auge trinkt mit: Witzige Etiketten auf Weinflaschen können eine schöne Vorfreude sein auf den Spaß im Glas. Und wenn dann alles passt mit Optik und Inhalt – wunderbar! Diese hier abgebildeten Weine und andere gute Tropfen habe ich im Sortiment. Bei einer Weinprobe mit mir könnt ihr sie verkosten!