Weinblog

Zum Wohl – Будьмо!

Weinbegleiter Ruhr stellt zu jedem Fußball-EM-Vorrunden-Spiel der deutschen Mannschaft einen hiesigen Wein und Weinregionen der Gegner vor. „Große Familie – starkes Team“: Unter diesem Motto besann sich Johannes Nickel vor einigen Jahren auf die Familientradition. Der gelernte Schreiner entschied sich für seine Leidenschaft, den Wein, machte die Rebflächen der Familie wieder urban, absolvierte eine Ausbildung […]

Fußball-EM und Wein – oh là là

Frankreich?! Okay, als Weinland und Gastgeber der Fußball-EM sehr geschätzt. Aber bei der Meisterschaft werden wir am Ende im Schampus baden. (Hoffentlich…) Weinbegleiter Ruhr sieht jetzt schon mal Schwarz-Rot-Gold und hat drei Weingüter aufgestöbert, die zu unseren Nationalfarben passen. Spezialität Schillerwein Auf dem Weingut Schwarz in Stuttgart-Untertürkheim setzt man auf Bodenständigkeit im besten Sinne. Und die […]

Burger mal ganz anders mit Weinempfehlung

Burger mal ganz anders mit Weinempfehlung: Für alle, die (leider) nicht dabei sein können, wenn Weinbegleiter Ruhr am kommenden Samstag, 21. Mai 2016, auf Elly’s Island in Gescher zu Gast ist, serviert Elly’s-Chefin Tina Quadt hier ein Rezept für den Frühlingsburger. Hmmm, da läuft einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen. Zutaten für einen […]

Genuss mit Wein und Speisen

Um Wein und Speisen geht es, wenn „Weinbegleiter Ruhr“ am Samstag, 21. Mai, vor „Elly’s Island“ anlegt. Tina Quadt ist Inhaberin der Schule für entspanntes Kochen in Gescher im Münsterland. Bei der Genuss-Verkostung mit Live-Musik und Whisky tischt Tina Beef, Schokolade und andere Köstlickkeiten auf. Weinbegleiter Ruhr reicht dazu passende Weine. Beispielsweise zu weißer Schokolade, die mit […]

Gewinnspiel: Sieg für ein „Dream Team“

Beim Gewinnspiel von „Weinbegleiter Ruhr“ hat Brigitte aus dem Ruhrgebiet die Ladies Night mit Weinprobe für sich entschieden. Nach dem Aufruf schrieb sie: „Ich trinke keinen Alkohol, dafür die anderen neun Mädels um so mehr.“ Das kann ja heiter werden…. Die Mädels – das sind auch ihre Arbeitskollegen. Klingt nach einem Glücksfall, denn Brigitte beschreibt […]

Gewinnspiel: Weinprobe für Freundinnen

Gewinnspiel: Zur Geschäftseröffnung von „Weinbegleiter Ruhr“ gibt es eine Weinprobe gratis. Für eine Mädels-Clique, für Freundinnen, die durch dick und dünn gehen und gerne Spaß haben und klönen. Das wird ein Abend mit 6 Proben zum Verkosten: prickelnde Getränke und  Weine. Dazu gibt’s, wenn erwünscht, frivole Gedichte und Geschichten zu Wein und Weib und  genussvoller […]

Steaks und Waffeln vom Grill

Über das Wort Grillsaison kann Bart Mus nur lachen. Bei ihm dauert sie 365 Tage im Jahr. Wer den Grillmeister und seine Kollegen von der Weber Grillakademie in Ingelheim am Rhein einmal erlebt hat, weiß, dass das ernst gemeint ist. Steaks vom Bison Ob Bisonsteaks, Toast mit Camembert und Feigensenf, Tofu-Wurst oder belgische Waffeln, vor […]

Ein Riesling zur Currywurst Pommes

Wein und Speise: Tipps von Sommelier Manuel Bretschi „Wein und  Speise ist ein unheimlich komplexes Thema“, weiß Manuel Bretschi aus Erfahrung. Und wenn er darüber spricht, kann einem schon mal das Wasser im Mund zusammenlaufen. Er leitet seit 4 Jahren das Ressort für Aus- und Weiterbildung beim Deutschen Weininstitut (DWI).

Kleines Einmaleins für Wein & Speise

Hier gilt: Es schmeckt und passt, was gefällt. Beachtet man ein paar Spielregeln, wird die Kombination allerdings zum kulinarischen Hochgenuss. Garnelen, Muscheln und Scampi zum Beispiel laufen in Verbindung mit einem knackig-frischen Riesling zur Höchstform auf. Und wer Roquefort-Käse mag, wird den reizvollen Kontrast zu einem Süßwein wie Sauternes lieben.  Bei Wein & Speisen geht […]

tri tra Trulli

Sie wirken wie riesengroße Käseglocken, die einfach so vom Himmel gefallen sind:  Trullo, in der Mehrzahl heißen sie Trulli, stehen in den Weinbergen des größten deutschen Weinanbaugebiets Rheinhessen in Rheinland-Pfalz. Auf dem Foto ist der imposante Trullo von Flonheim zu sehen, einer Gemeinde im Landkreis Alzey-Worms.

Korkstinker und Co.

Jemandem reinen Wein einschenken – das ist das Maß der Dinge beim Genuss des Rebensaftes. Allerdings gilt auch hier: Fehler können passieren. Und es ist ganz spannend, sie im Glas zu entdecken. Den „Korkstinker“ kennt wohl jeder. Hinter ihm steckt Trichloranisol (TCA). Es entsteht, wenn Schimmelpilze phenolhaltige Stoffe wie Naturkork zersetzen. Das lässt uns die […]

So schmeckt Lebenslust

Als mich ein Seminar des Deutschen Weininstituts (DWI) nach Nierstein am Rhein führte, nutzte ich die Gelegenheit und besuchte das Weingut Lisa Bunn. Wo ich – ohne Voranmeldung – in den Genuss einer Verkostung mit der Winzerin kam. Danach wusste ich: „So schmeckt Lebenslust.“ Lisa Bunns Weine begeistern mich vor allem durch die wunderbar herausgearbeiteten […]

Premiere mit Biertrinker

Habe ich auch wirklich an alles gedacht? Gläser, Servietten, Weinliste….. Meine ersten beiden Weinverkostungen führen mich nach Xanten am Niederrhein. Meine wunderbaren Gastgeber überraschen Freunde und Nachbarn mit zwei Weinverkostungen. Am ersten Abend stehen die Zeichen auf „Rot“, und jeder entdeckt für sich seinen Liebling. Für den zweiten Abend stelle ich einen  gemischter Satz aus […]